食品的安全性问题直接影响着我们的身体健康，据理解，如今食品安全面对着6大主要风险，微生物污染还有添加剂等等。昨天，国家的一所著名大学联合国外的多家大学公开发表了一片关于中国食品现状的报告，报告认为了目前中国人食品中不存在的问题，称之为现在的这种食品状态不存在着6大最重要风险，而且，这些风险如果无法获得很好的掌控，一定会严重威胁到更加多人的身体健康。该报告发布了一组新的数据，报告统计资料表明，整个全国的主要的食物和农产品的质量正在向着渐渐向好的趋势发展，去年全国农产品质量总体抽查合格率超过了97.5%，比2015年提升了0.4%，而且蔬菜、水果、茶叶和水产品抽查合格率都在下降。

在此之前国家食药监总局在全国对33大类260多种细类的食品展开了抽查，抽查合格率是96.8%。而其中抽查合格率取得冠军的是香蕉和咖啡，超过100.0%。

合格率低于的是糕点类食品，是93.4%。可是就在这一片岌岌可危的形势下，却隐蔽着一些危机，这些危机给食品带给了很大的风险，那到底不会给身体健康带给哪些风险？我们一起来理解一下。1、过度用于各种添加剂。

食品中不存在着超范围、超剂量用于有添加剂的情况，虽然这些添加剂对人体是有害的，但是过多的加到添加剂某种程度不会减少身体的开销，因为一些添加剂必须肝脏展开分解成和新陈代谢，减少了肝脏的开销。荐个例子，一包方便面有可能有十几种添加剂，因此，不吃一包方便面，就要给肝脏减少止痛的开销，长此下去对身体健康的损害也是无法小视的。2、微生物的污染。现在很多人讨厌生子不吃食物，比如海鲜或者是半生不熟的牛排等，甚至柴火火锅也是半生不熟就不吃，这样造成了食物中的微生物转入人体，危害人的身体健康。

3、有一些食物的质量不合格。这样的比例占到总食品的17%左右，虽然比例不是很高，但是这仍然是隐患。4、重金属污染。

这种污染很有可能源于水质，工业化现代化的进程，造成了水源的重金属污染相当严重，而用这些水制作出来的食品大自然就所含重金属，此外，还不存在制作过程中的少量重金属的污染。5、农药残余微克。

农药微克是可以必要造成人中毒的，现在仍然有一些食品再次发生农药微克的情况，这种情况如果不遏止，也将是后患无穷。6、生物毒素的污染。这种污染来自各种生物本身，虽然占据的比例也非常低，但是也无法忽略，这种生物毒素也不会引发一些身体健康的问题。

另外，警告广大的消费者，这次检查合格率低的是大餐馆，而小商小贩和批发市场的合格率较低，因此，为了安全性起见，大家还是要去正规化的大餐馆出售食品，增加在小商小贩的手中出售各种食品。

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